Es ist doch ganz einfach: Zwei Knickbrücken sind besser für die Kompaktheit, eine besser für die schnelle Justage am Gesicht. Mir gefällt übrigens auch die Symmetrie der zwei Knickbrücken; beim Zeiss Victory 8x20 ist die eine Knickbrücke asymmetrisch ausgeführt, was mich immer "diffus" gestört hat, ohne eine klare Begründung dafür zu haben, außer der genannten.
Der Bekannte hat sich wahrscheinlich von der guten Optik des 8x25 verleiten lassen, den Rest der Geschichte halte ich für eine Legende.