Hallo Treiti,
nicht ganz einfach, "am Tage" und vor allem "in den Bergen" spricht für ein kleines Spektiv (50-65 mm), "beginnende Dämmerung" klar für ein grosses (80-95 mm). Da musst du entscheiden, ob dir wichtiger ist, dass das Ding tragbar ist, oder in der Dämmerung genug Lichtausbeute bringt.
Auch beim Digiskoping ist das so. Wenn es vor allem ums Beobachten gehen soll, mit Fotos zwischendurch, ist das mit DSLR wohl zu umständlich. Da würde ich lieber aufs Handy setzen. Wenn es vor allem ums Fotografieren gehen soll, ist das mit der DSLR schon ein gangbarer Weg (da vielleicht auch mal die das "Kowa Telephoto Lens Scope" anschauen). Die besten Digiscopingphotos, die man so sieht, wurden meist mit guten Kompatkameras oder spiegellosen Systemkameras gemacht.
Handyadapter gibt es mitlerweile sehr viele, da muss man bisschen suchen. Man kann die aber auch recht einfach selber bauen, z.B. indem man eine Handyschutzhülle aus Plastik kauft, eine Okularschutzkappe nachbestellt, und diese passen mit der Hülle verklebt.
Grüsse, Florian